Som la 3ª generació de carnissers de CAL QUIM de Sant Pau d’ Ordal. L’avi Quim va obrir la carnisseria el dissabte sant de 1911 que estava situat al carrer Catalunya ,n.10 complementant l’ofici de pastor de cabres i ovelles.

Fins aproximadament els anys 90 la carnisseria va passar a dirigir-la , el meu pare Eudald amb l’ajut de la meva mare Rosa.

Des d’aleshores hem continuat amb la ramaderia i la carnisseria sempre al servei dels nostres clients.

A mitjans dels anys 90 vàrem començar un nou projecte que englobava la construcció d’una nova botiga amb un obrador i així iniciar un procés d’elaboració artesanal de nous productes , ampliant la carnisseria a xarcuteria.

Actualment oferim un ventall de productes on la nostre especialitat són les botifarres, crua, blanca, negre, bolets , escalivada…., així com fuets, secallones i d’altres, buscant sempre la màxima qualitat i el millor servei que puguem oferir.